Szia! Baguette tésztaformázók beszállítójaként gyakran kérdeznek tőlem, hogy milyen karbantartási költségekkel járnak ezek a remek gépek. Úgyhogy úgy gondoltam, leülök és írok egy blogbejegyzést, hogy leírjam neked az egészet.
Először is beszéljünk arról, hogy mi is az a bagett tésztaformázó. Ez egy olyan gép, amely segít a tésztát klasszikus bagett formára formálni. Kihagyhatatlan a pékségek számára, legyen szó kis anyaüzletről, popboltról vagy nagy kereskedelmi tevékenységről. Ha érdekli a bagett tésztaformázónk, kattintson a gombraBagett tésztaformázó.
Most pedig térjünk be a karbantartási költségek durvájába.
1. Rendszeres tisztítás
Az egyik legalapvetőbb és folyamatos karbantartási feladat a takarítás. A Baguette tésztaformázót tisztán kell tartani, hogy megfelelően működjön és megfeleljen az élelmiszer-biztonsági előírásoknak. A napi tisztításhoz szüksége lesz néhány alapvető tisztítószerre, például enyhe tisztítószerekre, kefékre és tiszta törlőkendőkre. Ezeknek a kellékeknek az ára nem túl magas. Jó minőségű enyhe mosószereket találhat a helyi élelmiszerboltban vagy tisztítószer boltban, üvegenként körülbelül 5-10 dollárért. A kefék egyenként 2-5 dollárba kerülhetnek, egy csomag tiszta kendő pedig 5-10 dollárba kerülhet.
Az ellátás költségein felül a munkaerőköltséget is figyelembe kell vennie. Attól függően, hogy mennyire elfoglalt a péksége, egy alkalmazottnak 15 perctől fél óráig tarthat, amíg minden használat után alaposan megtisztítja a gépet. Ha az alkalmazottja órabére mondjuk 15 dollár, akkor a napi takarítás bérköltsége körülbelül napi 3,75–7,5 dollár lehet. Egy hónapon keresztül (30 napot feltételezve) a tisztítószerek és a munkaerő teljes költsége körülbelül (5 USD + 2 USD + 5 USD + 3,75 USD) * 30 = 375 USD - (10 USD+ 5 USD + 10 USD + 7,5 USD) * 30 = 750 USD.
2. Kenés
A megfelelő kenés elengedhetetlen a Baguette tésztaformázó zökkenőmentes működéséhez. Élelmiszer-minőségű kenőanyagokra lesz szüksége, amelyeket kifejezetten élelmiszer-feldolgozó berendezésekben való használatra terveztek. Ezek a kenőanyagok tartályonként 20 és 50 dollár között lehetnek, a márkától és méretétől függően. Általában néhány hetente kell kenni a gép mozgó részeit, attól függően, hogy milyen gyakran használja. Ha naponta használja a gépet, előfordulhat, hogy kéthetente kennie kell.
Tegyük fel, hogy kéthetente használ egy 30 dollár értékű kenőanyagot. Egy év alatt körülbelül 26 konténerre lesz szüksége, ami körülbelül 30 dollárba fog kerülni * 26 = 780 dollárba.
3. Cserealkatrészek
Mint minden gépnek, a Baguette tésztaformázónak is lesznek olyan részei, amelyek idővel elhasználódnak. A gyakran cserére szoruló alkatrészek közé tartoznak a szíjak, a kések és a görgők. Ezen alkatrészek ára nagyon eltérő lehet. Egy egyszerű öv 10-20 dollárba kerülhet, míg egy bonyolultabb penge 50-100 dollárba kerülhet. A görgők egyenként 30 és 80 dollár között mozoghatnak.
Az alkatrészcsere gyakorisága a használattól függ. Ha erősen használja a gépet, előfordulhat, hogy gyakrabban kell cserélnie az alkatrészeket. Átlagosan körülbelül 200–500 dollárt költhet évente cserealkatrészekre.
4. Szakszerű karbantartás és javítás
Még rendszeres tisztítás és kenés mellett is eljön az idő, amikor szakembert kell hívnia a Baguette tésztaformázó szervizeléséhez. A professzionális karbantartási szolgáltatások látogatásonként 100-300 dollárba kerülhetnek, a szolgáltatás összetettségétől függően. Évente legalább egyszer professzionális szervizelést kell végeznie a gépen.
Nagyobb meghibásodások esetén a javítási költség magasabb lehet. 300 és 1000 dollár között mozoghat, attól függően, hogy mi a probléma a géppel. Ha szerencséje van, és nincs komolyabb meghibásodása, a professzionális karbantartás éves költsége 100–300 USD körül lehet. De ha meghibásodik, akkor a javítási költséget is hozzá kell adnia.
5. Összes karbantartási költség
Mindezeket a költségeket összeadva a Baguette tésztaformázó éves karbantartási költsége körülbelül (375 $ * 12) + 780 $ + 200 + 100 $ = 5580 $ és (750 $ * 12) + 780 $ + 500 + 300 $ = 9880 $ között mozog.
Lehet, hogy soknak tűnik, de ha figyelembe vesszük azt a hatékonyságot és termelékenységet, amelyet a Baguette tésztaformázó nyújt a pékségében, akkor érdemes befektetés. És ha Ön is a piacon aKereskedelmi használatra pirítós formázóvagy aKenyérpirítós, gondoskodunk róla.
Ha baguette tésztaformázót szeretne vásárolni, vagy kérdése van a karbantartással vagy egyéb termékeinkkel kapcsolatban, forduljon bizalommal. Azért vagyunk itt, hogy segítsünk Önnek meghozni a legjobb döntést pékségével kapcsolatban.
Hivatkozások
- A sütőipari berendezések karbantartásának általános ismerete az iparágban szerzett több éves tapasztalatból.
- Interjúk pékségtulajdonosokkal és karbantartó technikusokkal.
